Definition of the optimal freezing rate-2. Investigation of the physico-chemical properties of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates

Petrović, Lidija; Grujić, Radoslav; Petrović, M.

Резултати

еНаука > Резултати > Definition of the optimal freezing rate-2. Investigation of the physico-chemical properties of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates

Назив:	Definition of the optimal freezing rate-2. Investigation of the physico-chemical properties of beef M. longissimus dorsi frozen at different freezing rates
Аутори:	Petrović, Lidija ; Grujić, Radoslav; Petrović, M.
Година:	1993
Публикација:	Meat Science
ISSN:	0309-1740 Meat Science Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 33 br. 3 str. 319-331
DOI:	10.1016/0309-1740(93)90004-2
Scopus-ID:	2-s2.0-21144466317
PMID:	22060150
URI:	https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/14734 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/846121
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

76
SCOPUS^TM

6
PubMed Central^TM

64
OpenCitations

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.