| Назив: | Impact of alkaline and deep eutectic solvent extraction on rapeseed protein isolates characteristics and in vitro digestibility |
Аутори: | Đermanović, Branislava   ; Marić, Aleksandar ; Sakač, Marijana ; Tomić, Damjana ; Dragojlović, Danka ; Popović, Ljiljana; Šarić, Bojana ; Jovanov, Pavle |
Година: | 2025 |
Публикација: | Current Research in Food Science |
ISSN: | 2665-9271 Current Research in Food Science Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier |
Тип резултата: | Научни чланак |
Колација: | str. 101075-101075 |
DOI: | 10.1016/j.crfs.2025.101075 |
WoS-ID: | 001498097300001 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-105005333084 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/981218 |
URL: | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927125001066 |
Пројекат: | Science Fund of the Republic of Serbia [6673]
Ministry of Science, Technological Development and Innovation, Re-public of Serbia [451-03-136/2025-03/200222] |
Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Marić, Aleksandar |
М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
