| Naziv: | Can frozen stored curd be used for making caprine white brined cheese?
Može li se zamrznuti gruš koristiti u proizvodnji bijelih sireva u salamuri? |
Autori  : | Kljajević, Nemanja   ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Pavlović, Vladimir ; Tomić, Nikola ; Jovanović, Snezana |
Godina: | 2025 |
Publikacija: | Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka |
ISSN: | 0026-704X Mljekarstvo Pretraži identifikator |
Izdavač: | Croatia : Croatian Dairy Union |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 75 br. 3 str. 187-193 |
DOI: | 10.15567/mljekarstvo.2025.0305 |
WoS-ID: | 001511644700004 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-105008391464 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/987563
https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/2929 |
Projekat: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200042 (Univerzitet u Beogradu, Institut za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200116 (Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet) |
M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |