Browsing eNauka
Browsing by Author Culetu Alina
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Мp-cat. |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | Enzymatic hydrolysis as a tool for enhancing antioxidant capacity and sensory qualities of soy proteins | Knežević-Jugović, Zorica D.   ; Culetu Alina; Duta Denisa; Mohan Gabriela; Jovanović, Jelena R. ; Stefanović, Andrea B. ; Šekuljica, Nataša Ž. ; Đorđević, Verica B. | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2018 | Influence of soy protein hydrolysates on the rheological characteristics of wheat dough | Culetu Alina; Duta Denisa; Knežević-Jugović, Zorica D. ; Jovanović, Jelena R. ; Šekuljica, Nataša Ž. ; Stefanović, Andrea B. | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |