eNauka - pregled
Pregled prema Autor Šojić, Branislav
Prikaz rezultata 1 do 4 od 4
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Analysis of traditional serbian meat products | Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Tomović, Mila; Mandić, Ana Marija; Jokanović, Marija; Snežana Škaljac; Martinović, Aleksandra; Đorđević, Vesna   ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor;
Dragan Vasilev; Nikolić, Ivana; Smiljanić, Milenko;
| Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2025 | Essential oil and lipophilic extracts from selected spice herbs as natural antioxidants and antimicrobial agents in minced meat products | Mujović, Milo | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2013 | Ispitivanje lipolitičkih i oksidativnih promena u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta | Šojić, Branislav | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2019 | Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica | Savanović, Jovo | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |