Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica
| Назив: | Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica | Остали називи: | Effect of essential oils addition on quality of finely comminuted cooked and dry fermented sausages | Аутори: | Savanović, Jovo | Ментор: | Tomović, Vladimir | Остала ауторства: | Tomašević, Igor; Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Kocić-Tanackov, Sunčica   ; Vasilev, Dragan |
Година: | 2019 | Публикација: | Универзитет у Новом Саду | Издавач: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет | Тип резултата: | Докторска дисертација | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/23679 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1026123 |
Пројекат: | Развој традиционалних технологија производње ферментисаних сувих кобасица са ознаком географског порекла у циљу добијања безбедних производа стандардног квалитета | М-категорија: | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
Google ScholarTM