Results
eNauka >
Results >
Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica
| Title: | Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica | Other Titles: | Effect of essential oils addition on quality of finely comminuted cooked and dry fermented sausages | Authors: | Savanović, Jovo | Supervisor: | Tomović, Vladimir | Other contributors: | Tomašević, Igor; Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Kocić-Tanackov, Sunčica   ; Vasilev, Dragan |
Issue Date: | 2019 | Publication: | Универзитет у Новом Саду | Publisher: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет | Type: | Doctoral theses | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/23679 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1026123 |
Project: | Развој традиционалних технологија производње ферментисаних сувих кобасица са ознаком географског порекла у циљу добијања безбедних производа стандардног квалитета | M-category: | 70M70 |
Google ScholarTM