еНаука - преглед
Преглед према Аутор Liu, Xiao-Chen
Приказ резултата 1 до 2 од 2
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat | Liu, Xiao-Chen; Wei, Xinyan; Skibsted, Leif H; Tomasevic, Igor B   ; Yao, Xianqi; Wang, Wei; Sun, Weizheng | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Prospects and challenges for the application of salty and saltiness-enhancing peptides in low-sodium meat products | Chen, Ruixia; Liu, Xiao-Chen; Xiang, Junyi; Sun, Weizheng; Tomasevic, Igor | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |