Резултати
еНаука >
Резултати >
Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat
| Назив: | Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat | Аутори: | Liu, Xiao-Chen; Wei, Xinyan; Skibsted, Leif H; Tomasevic, Igor B   ; Yao, Xianqi; Wang, Wei; Sun, Weizheng |
Година: | 2024 | Публикација: | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | ISSN: | 0022-1147 Journal of Food Science Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 89 br. 4 str. 2277-2291 | DOI: | 10.1111/1750-3841.17023 | WoS-ID: | 001185544700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85188310777 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/939058 | Пројекат: | Ministry of Science and Technology of the People's Republic of China | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.