еНаука - преглед

Преглед према Пројекат COST Action 18113

Приказ резултата 1 до 5 од 5
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2023High pressure processing at the early stages of ripening enhances the safety and quality of dry fermented sausages elaborated with or without starter cultureDucic, Miroslav S  ; Barcenilla, Coral; Cobo-Diaz, Jose F; Lopez, Mercedes; Alvarez-Ordonez, Avelino; Prieto, MiguelНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2025Microbial Dynamics and Quality Evolution in the Spontaneous Fermentation of the Traditional Meat Product Sjenica Sheep SteljaŽugić Petrović, Tanja; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčića  ; Marković, Katarina  ; Joković, Nataša  ; Radojević, Ivana  ; Grujović, Mirjana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Probiotics and Honey: Boosting Functional Properties in Dry Fermented SausagesŽugić Petrović, Tanja; Tomović, Vladimir  ; Marković, Katarina  ; Semedo-Lemsaddek, Teresa; Grujović, Mirjana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Understanding and exploiting the impacts of low pH on micro-organisms: a COST ActionĐukić-Vuković, Aleksandra  ; O'Byrne, Conor; Oded, Liran; Scheler, Ott; Ziv, Carmit; Mira, Nuno; Rudnick, Karolina; Griffin, Sholeem; Hall, Rebecca A.; Zeynep, Cetecioglu;
Sedlakova-Kadukova, Jana; Steiger, Matthias; Pauleta, Sofia R.; Atasoy, Merve; Santos, Ricardo; Ozogul, Fatih; De Biase, Daniela; Lund, Peter A.;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022UNDERSTANDING AND EXPLOITING THE IMPACTS OF LOW pH ON MICROORGANISMS: A COST ACTIONĐukić-Vuković, Aleksandra  ; Possas, Aricia; O'Byrne, Conor; Scheler, Ott; Ziv, Carmit; Mira, Nuno; Rudnicka, Karolina; Griffin, Sholeem; Hall, Rebecca A.; Cetecioglu, Zeynep;
Sedlakova-Kadukova, Jana; Steiger, Matthias; Pauleta, Sofia R.; Atasoy, Merve; Santos, Ricardo; Ozogul, Fatih; De Biase, Daniela; Lund, Peter A.;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
Приказ резултата 1 до 5 од 5