Резултати 1-20 од 51
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Insights into the Oxidation Mechanism and Oxidative Stability of Nettle (Urtica dioica L.) Seed Oil: Differential Scanning Calorimetry and Ozawa–Flynn–Wall MethodMitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Ristić, Ivan  ; Dordevic, Dani; Savić, Saša  ; Danilović, Bojana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2026Influence of Teucrium montanum Hydrolate Integration on the Functional Performance of Chitosan-Based FilmsŽivković, Ljubica; Cvetković, Kristina  ; Mitrović, Jelena  ; Dordevic, Dani; Sailović, Pero; Karabegović, Ivana  ; Danilović, Bojana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Rapeseed oil powder as a valuable nutritional ingredient in wholemeal spelt pastaNježić, Zvonko; Olivera Šimurina; Dragana Ubiparip Samek; Cvetković, Biljana; Mitrović, Jelena  ; Đorđević, MiljanaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Biocatalytic Phenol Degradation Using Peroxidase Extracted from Cabbage Leaf ResiduesSavić, Saša R.  ; Petrović, Sanja M.  ; Mitrović, Jelena  ; Petronijević, Mirjana Z  ; Marcela E. Barbinta-PatrascuКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025INFLUENCE OF MICROENCAPSULATED RAPESEED OIL ON THE QUALITY OF WHOLEMEAL TAGLIATELLE MADE WITH WHOLE RYE FLOUR, 16 th International Symposium „Novel Technologies and Sustainable Development“, Leskovac 17-18. 10. 2025,Olivera Šimurina  ; Dragana Ubiparip Samek  ; Cvetković, Biljana  ; Nikolić, Nada  ; Mitrović, Jelena  ; Nježić, Zvonko  ; Plavšić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025The effect of thermal treatments on nutritional composition, bioactive compounds and texture of orange-fleshed sweet potato and pumpkinCvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  ; Đerić, Nataša  ; Matić, Milana  ; Mitrović, Jelena  ; Đorđević, Miljana  ; Belović, Miona  ; Filipčev, Bojana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Nettle seeds (Urtica dioica L.) as a sustainable plant resource: Assessing potential industrial applicationMitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Danilović, Bojana  ; Savić, Saša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025ISOCONVERSIONAL KINETIC ANALYSIS OF THE THERMOOXIDATION OF NETTLE (Urtica dioica L.) SEED OIL, 16 th International Symposium „Novel Technologies and Sustainable Development“, Leskovac 17-18. 10. 2025, Book of abstracts, p. 123Mitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Danilović, Bojana  ; Savić, Saša  ; Pešić, Mirjana; Olivera ŠimurinaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Characterization of homemade ajvar: A pepper-based relishSavić, Saša  ; Petrović, Sanja  ; Mitrović, Jelena  ; Glisić, SlobodanНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Influence of UVB irradiation on N-alkylamides from Acmella oleracea extractSavić, Saša  ; Petrović, Sanja  ; Savić, Sanela  ; Cekić, Nebojša  ; Mitrovic, Jelena  ; Mančić, Stojan  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024A ˮGREENˮ APPROACH FOR PHENOL REMOVAL FROM SYNTHETIC WATER, BY PEROXIDASE EXTRACTED FROM CABBAGE LEAF WASTESavić, Saša  ; Petrović, Sanja  ; Mitrovic, Jelena  ; Glišić, S.; Marcela Elisabeta Barbinta-PatrascuНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Sustainable Food Packaging: Polyphenol Release From Edible Chitosan Films With Incorporated Iva Grass (Teucrium Montanum L.) ExtractDanilović, Bojana  ; Mitrovic, Jelena  ; Sailović, Pero; Odžaković, Božana; Darko Bodroža; Živković, Ljubica; Cvetković, Kristina  ; Karabegović, Ivana  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Physical properties of cookies enriched with nettle (Urtica dioica L.) seeds: Color, textural and sensory evaluationMitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Danilović, Bojana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Antioxidant Activity of Edible Chitosan Films Obtained by Incorporation of Iva Grass (Teucrium Montanum L.) ExtractMitrovic, Jelena  ; Danilović, Bojana  ; Karabegović, Ivana  ; Živković, Ljubica; Cvetković, Kristina  Конференцијски рад
64documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M64 - Саопштење са скупа нац. значаја штампано у изводу
2024Tagliatelle made of whole grain spelt rich in omega-3 fatty acidsOlivera Šimurina  ; Đorđević, Mijana; Đorđević, Miljana  ; Slađana Rakita  ; Belović, Miona  ; Cvetković, Biljana  ; Dragana Ubiparip Samek  ; Mitrovic, Jelena  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Physical properties of cookies formulated with nettle (Urtica Dioica L.) seeds: color, textural and sensory evaluationMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Olivera Šimurina  ; Bojana Filipčev  ; Danilović, Bojana  ; Pešić, Mirjana  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Evaluation of the solvent effect on the extraction and antioxidant activity of phenolic compounds from the nettle (Urtica dioica L.) seeds: application of PCA and regression analysesMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Savić, Saša  ; Petrović, Sanja  ; Pešić, Mirjana  ; Olivera Šimurina  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Nutritional properties of nettle (Urtica dioica L.) seeds and their use as a potential ingredient in the dietMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada Č.  ; Karabegović, Ivana T.  ; Savić, Saša  ; Pešić, Mirjana B.  ; Petrović, Sanja  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Nutritional Values of Products Obtained by Incorporation of Nettle (Urtica Dioica L.) SeedsMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Pešić, Mirjana  Конференцијски рад
64documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M64 - Саопштење са скупа нац. значаја штампано у изводу
2023The chemical characterisation of nettle (Urtica dioica L.) seed oilMitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Ristić, Ivan  ; Karabegović, Ivana  ; Savić, Saša  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  ; Pešić, Mirjana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22