Search | eNauka

Research outputs

Reološke karakteristike namaza od semena tikve golice emulgovane dodatkom biljne masti [2010]

Dokić, Ljubica ; Nikolić, Ivana ; Dimić, Etelka ; Romanić, Ranko ; Šereš, Zita

Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (Petrovske klobáse) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu [2010]

Petrović, Ljiljana ; Šojić, Branislav ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Savatić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija

Teksturalne karakteristike masnih punjenja za konditorske proizvode [2009]

Dokić, Ljubica ; Hadnađev, Miroslav ; Pajin, Biljana ; Fišteš, Aleksandar ; Nikolić, Ivana

Primena modifikovane atmosfere za pakovanje proizvoda osetljivih na oksidaciju [2010]

Gvozdenović, Jasna ; Lazić, Vera ; Ranđelović, Dobrila; Pejić, Danijela

Disperzione i reološke karakteristike emulzija ulja visoko-oleinskog tipa u vodi stabilizovanih OSA skrobom [2010]

Dokić, Ljubica ; Krstonošić, Veljko ; Nikolić, Ivana ; Pajin, Biljana

Uticaj vlakana i namenske masti na nutritivnu vrednost hleba [2010]

Filipović, Jelena ; Filipović, Nada

Uticaj hrane za piliće obogaćene belim lukom i bakrom na kvalitet trupa i mesa grudi [2010]

Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Stanaćev, Vidica; Milošević, Niko; Stanaćev, Vladislav

NATURAL ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDATIVE AGENTS IMPROVE SHELF-LIFE OF PESTO SPREADS [2010]

Pavlović, Mirjana ; Pezo, Lato ; Mitić Ćulafić, Dragana ; Ostojić, Sanja ; Zlatanović, Snežana ; Vuk Mićović; Kovačević, Olgica ; Jasna Gvozdenović

Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda [2010]

Lončarević, Ivana ; Nikolovski, Zoran; Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Šereš, Zita

Ekološke oznake na ambalaži [2010]

Lazić, Vera ; Krkić, Nevena ; Gvozdenović, Jasna ; Novaković, Dragoljub