Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenja
Назив: Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenja
The influence of fatty acid composition of fats on the oxidative stability of cookies during storage
Аутори: Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  
Година: 2024
Публикација: Uljarstvo: časopis za industriju biljnih ulja, masti i proteina - journal of edible oil industry
ISSN: 2956-0594 Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad : Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Nоvi Sаd, Тehnologija bilјnih ulјa i masti
Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju
Novi Sad: "Industrijsko bilje" DOO
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 55 br. 1 str. 60-69
VBS COBISS: 179434761
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/179434761#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1006970
URL: https://www.tf.uns.ac.rs/download/nauka/publikacije/uljarstvo/uljarstvo-2024-vol-55-broj-1.pdf
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.