Резултати
| Назив: | Mild technologies in meat processing: balancing nutritional quality and safety | Аутори: | Vasilev, Dragan   ; Dimitrijević, Mirjana ; Klun, Ivana ; Uzelac, Aleksandra ; Betić, Nikola ; Suvajdžić, Branko ; Karabasil, Neđeljko |
Година: | 2025 | Публикација: | Meat technology - Special Issue 66/3 2025 | ISSN: | 2466-4812 Meat Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Institute of Meat Hygiene and Technology | Тип резултата: | Научна критика и полемика | Колација: | vol. 66 br. 3 str. 199-204 | DOI: | 10.18485/meattech.2025.66.3.31 | URI: | https://unilib.phaidrabg.rs/o:8592 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1012836 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/5036 |
Пројекат: | MEAT - Mild technology in meat processing for sustainable diet | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.