Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of pH and Water Activity (aw) on Survival of Yersinia enterocolitica in Fermented Sausages: Challenges and Risk Control
| Назив: | Effect of pH and Water Activity (aw) on Survival of Yersinia enterocolitica in Fermented Sausages: Challenges and Risk Control | Аутори: | Mitrović, Radmila   ; Janković, Vesna ; Lakićević, Brankica ; Milojević, Lazar ; Velebit, Branko ; Mišić, Dunja ; Baltić, Branislav |
Година: | 2025 | Публикација: | Meat Technology | ISSN: | 2466-4812 Meat Technology Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 66 br. 3 str. 339-342 | DOI: | 10.18485/meattech.2025.66.3.56 | Scopus-ID: | 2-s2.0-105024109686 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1015506 https://unilib.phaidrabg.rs/o:8624 |
Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Velebit, Branko | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.