Резултати
еНаука >
Резултати >
Investigation of the spatial distribution of sodium in bread microstructure using X-ray, light and electron microscopy
| Назив: | Investigation of the spatial distribution of sodium in bread microstructure using X-ray, light and electron microscopy | Аутори: | Sala, Simone; Altskär, Annika; Nilsson Pingel, Torben; Gianoncelli, Alessandra; Žižić, Milan   ; Rivard, Camille; Olsson, Eva; Nielsen, Tim; Lorén, Niklas |
Година: | 2024 | Публикација: | LWT-Food Science and Technology | ISSN: | 1096-1127 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 209 str. 116787-116787 | DOI: | 10.1016/j.lwt.2024.116787 | WoS-ID: | 001321945000001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85204344635 | URI: | https://rimsi.imsi.bg.ac.rs/handle/123456789/3850 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1019425 |
Пројекат: | IUS internal project- Elettra Synchrotron Trieste Swedish Research Council (VR) [2018–06378, 2018–06478] Sweden’s innovation agency (Vinnova) [2020–01824] FORMAS [2023–02010] |
М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
