Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Production and characterization of pea protein–enriched lactose-free kefir produced by simultaneous lactose hydrolysis and fermentation
| Naziv: | Production and characterization of pea protein–enriched lactose-free kefir produced by simultaneous lactose hydrolysis and fermentation | Autori: | Hovjecki, Marina   ; Radovanović, Mira ; Šatrić, Ana; Keškić, Tanja; Bajčetić, Nikola ; Mirković, Milica ; Tomić, Nikola ; Miočinović, Jelena |
Godina: | 2026 | Publikacija: | Journal of Food Measurement and Characterization | ISSN: | 2193-4126 Journal of Food Measurement and Characterization Pretraži identifikator |
Izdavač: | Springer Nature | Tip rezultata: | Naučni članak | DOI: | 10.1007/s11694-026-04701-3 | WoS-ID: | 001817365000001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-105044345494 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1047146 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7876 |
Projekat: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200116 (Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet) | M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.