Резултати
еНаука >
Резултати >
The influence of whey protein concentrates on characteristics of set-style yoghurt made from goat milk during storage
| Назив: | The influence of whey protein concentrates on characteristics of set-style yoghurt made from goat milk during storage Uticaj koncentrata proteina surutke na karakteristike čvrstog jogurta od kozjeg mleka tokom skladištenja |
Аутори: | Vučić, Tanja   ; Jovanović, Snežana; Zdravković, Igor; Maćej, Ognjen |
Година: | 2011 | Публикација: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 22 br. 1 str. 35-41 | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2688 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/127709 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2688 |
Пројекат: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) | М-категорија: | 52M52 - Национални часопис категорије M52 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.