Резултати
еНаука >
Резултати >
Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (Petrovske klobáse) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu
| Назив: | Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (Petrovske klobáse) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu Lipid oxidative changes in the traditional Petrovacka sausage ("Petrovske klobáse") during dyring and ripening in the houshold |
Аутори: | Petrović, Ljiljana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Savatić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija |
Година: | 2010 | Публикација: | Zbornik radova / 51. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 27.06-02.07.2010. | Издавач: | Novi Sad: DOO "Industrijsko bilje" Novi Sad: Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo |
Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-80995-70-0  Претражи идентификатор |
Колација: | vol. 51 str. 257-263 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/133496 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.