Results
eNauka >
Results >
Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (Petrovske klobáse) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu
| Title: | Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (Petrovske klobáse) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu Lipid oxidative changes in the traditional Petrovacka sausage ("Petrovske klobáse") during dyring and ripening in the houshold |
Authors: | Petrović, Ljiljana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Savatić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija |
Issue Date: | 2010 | Publication: | Zbornik radova / 51. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 27.06-02.07.2010. | Publisher: | Novi Sad: DOO "Industrijsko bilje" Novi Sad: Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo |
Type: | Conference Paper | ISBN: | 978-86-80995-70-0  Search Idenfier |
Collation: | vol. 51 str. 257-263 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/133496 | Metadata source: | Migrirano iz RIS podataka | Availability note: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-category: | Mp. category will be shown later |
Google ScholarTM
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.