High efficiency of supercritical rosemary extract in long term oxidative stabilization of pork liver pâté

Results

Naziv:	High efficiency of supercritical rosemary extract in long term oxidative stabilization of pork liver pâté Visoka efikasnost superkritičnog ekstrakta ruzmarina u dugoročnoj oksidativnoj stabilizaciji svinjske jetrene paštete
Autori:	Ivanović, Jasna ; Saičić, Snežana; Milanović-Stevanović, Mirjana; Petrović, Nada ; Žižović, Irena ; Petrović, Slobodan
Godina:	2015
Publikacija:	Tehnologija mesa
ISSN:	0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator
Izdavač:	Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 56 br. 1 str. 41-49
DOI:	10.5937/tehmesa1501041I
URI:	https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/216774412#izum.si http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2947 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/141754
Projekat:	Funkcionalni fiziološki aktivni biljni materijali sa dodatom vrednošću za primenu u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji (RS-45017) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51

1
OpenCitations

Altmetric

Dimensions

Unpaywall