Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima

Suvajdžić, Branko

Резултати

eNauka > Results > Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima

Title:	Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima
Other Titles:	Microbiota and quality parameters of Sremski kulen produced in industrial and traditional conditions
Authors:	Suvajdžić, Branko
Supervisor:	Vasilev, Dragan ; Janković, Vesna
Other contributors:	Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Neđeljko ; Tomović, Vladimir
Issue Date:	2019
Publication:	Универзитет у Београду
Publisher:	Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине
Type:	Doctoral theses
URI:	https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:20970/bdef:Content/download https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/54 http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=7231 http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID= https://enauka.gov.rs/handle/123456789/144887 http://nardus.mpn.gov.rs/123456789/11904 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11904
Project:	Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-category:	70M70

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца