Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima

Suvajdžić, Branko

Rezultati

eNauka > Rezultati > Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima

Naziv:	Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima
Ostali nazivi:	Microbiota and quality parameters of Sremski kulen produced in industrial and traditional conditions
Autori:	Suvajdžić, Branko
Mentor:	Vasilev, Dragan ; Janković, Vesna
Ostala autorstva:	Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Neđeljko ; Tomović, Vladimir
Godina:	2019
Publikacija:	Универзитет у Београду
Izdavač:	Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
URI:	https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:20970/bdef:Content/download https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/54 http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=7231 http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID= https://enauka.gov.rs/handle/123456789/144887 http://nardus.mpn.gov.rs/123456789/11904 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11904
Projekat:	Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca