Antioxidative Activity of Thyme (Thymus vulgaris) and Oregano (Origanum vulgare) Essential Oils and Their Effect on Oxidative Stability of Minced Pork Packaged Under Vacuum and Modified Atmosphere

Bošković, Marija; Glišić, Milica; Đorđević, Jasna; Starcević, Marija; Glamočlija, Nataša; Đorđević, Vesna; Baltić, Milan Ž.

Резултати

еНаука > Резултати > Antioxidative Activity of Thyme (Thymus vulgaris) and Oregano (Origanum vulgare) Essential Oils and Their Effect on Oxidative Stability of Minced Pork Packaged Under Vacuum and Modified Atmosphere

Назив:	Antioxidative Activity of Thyme (Thymus vulgaris) and Oregano (Origanum vulgare) Essential Oils and Their Effect on Oxidative Stability of Minced Pork Packaged Under Vacuum and Modified Atmosphere
Аутори:	Bošković, Marija ; Glišić, Milica ; Đorđević, Jasna ; Starcević, Marija; Glamočlija, Nataša ; Đorđević, Vesna ; Baltić, Milan Ž.
Година:	2019
Публикација:	Journal of Food Science
ISSN:	0022-1147 Journal of Food Science Претражи идентификатор
Издавач:	Wiley, Hoboken
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 84 br. 9 str. 2467-2474
DOI:	10.1111/1750-3841.14788
WoS-ID:	000482641900001
Scopus-ID:	2-s2.0-85071329004
PMID:	31449337
URI:	https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1779 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/155879
Пројекат:	Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034)
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

26
SCOPUS^TM

9
PubMed Central^TM

13
OpenCitations

20
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.