Results
еНаука >
Резултати >
Antioxidative Activity of Thyme (Thymus vulgaris) and Oregano (Origanum vulgare) Essential Oils and Their Effect on Oxidative Stability of Minced Pork Packaged Under Vacuum and Modified Atmosphere
| Назив: | Antioxidative Activity of Thyme (Thymus vulgaris) and Oregano (Origanum vulgare) Essential Oils and Their Effect on Oxidative Stability of Minced Pork Packaged Under Vacuum and Modified Atmosphere | Аутори: | Bošković, Marija   ; Glišić, Milica ; Đorđević, Jasna ; Starcević, Marija; Glamočlija, Nataša ; Đorđević, Vesna ; Baltić, Milan Ž. |
Година: | 2019 | Публикација: | Journal of Food Science | ISSN: | 0022-1147 Journal of Food Science Претражи идентификатор |
Издавач: | Wiley, Hoboken | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 84 br. 9 str. 2467-2474 | DOI: | 10.1111/1750-3841.14788 | WoS-ID: | 000482641900001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85071329004 | PMID: | 31449337 | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1779 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/155879 |
Пројекат: | Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034) | М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.