Structural and functional characterization of papain-assisted ultrasound pretreated egg white hydrolysis

Stefanović, Andrea; Jovanović, Jelena; Šekuljica, Nataša; Grbavčić, Sanja; Ognjanović-Luković, Nevena; Bugarski, Branko; Knežević-Jugović, Zorica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Structural and functional characterization of papain-assisted ultrasound pretreated egg white hydrolysis

Naziv:	Structural and functional characterization of papain-assisted ultrasound pretreated egg white hydrolysis
Autori:	Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Šekuljica, Nataša ; Grbavčić, Sanja ; Ognjanović-Luković, Nevena ; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica
Godina:	2016
Publikacija:	Book of Abstracts / 2nd International Conference on Ultrasonic-based Applications: from analysis to synthesis ULTRASONICS
Izdavač:	Portugal : Proteomass
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-989-99361-9-5 Pretraži identifikator
Kolacija:	br. usmeno saopštenje str. 44-45
URI:	https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6268 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/156434 http://www.ultrasonics2016.com/index.php/scientific-program/shotgun-presentations/ http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6268
URL:	http://www.ultrasonics2016.com/index.php/scientific-program/shotgun-presentations/
Projekat:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca