Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Transglutaminase influence on physico-chemical and rheological characteristics of fermented dairy beverages produced by microfiltrated kombucha inoculum
| Naziv: | Transglutaminase influence on physico-chemical and rheological characteristics of fermented dairy beverages produced by microfiltrated kombucha inoculum | Autori: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana |
Godina: | 2018 | Publikacija: | Proceedings, IV International Congress ``Food Technology, Quality and Safety``[being a] Food Tech Congress, 23-25th October, 2018, Novi Sad | Izdavač: | Novi Sad : University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-056-8  Pretraži identifikator |
Kolacija: | vol. 4 str. 80-85 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/165773 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.