Резултати

еНаука >  Резултати >  Аntioxidant activity of peptide fractions obtained by membrane ultrafiltration of egg white protein enzymatic hydrolysates
Назив: Аntioxidant activity of peptide fractions obtained by membrane ultrafiltration of egg white protein enzymatic hydrolysates
Аутори: Knežević-Jugović, Zorica  ; Jovanović, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Žuža, Milena  ; Šekuljica, Nataša Ž.  ; Đorđević, Verica  ; Bugarski, Branko  
Година: 2015
Публикација: Proceedings / IV International Congress "Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry"
Издавач: Zvornik : Tehnološki fakultet
Тип резултата: Конференцијски рад
ISBN: 978-99955-81-18-3 Претражи идентификатор
Колација: str. 278-286
DOI : 10.7251/EEMEN1501278K
URI: https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6263
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6263
http://www.kongres.tfzv.org/en/
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/170379
URL: http://www.kongres.tfzv.org/en/
Пројекат: EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates
Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Google ScholarTM

Creative Commons лиценца