Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of processing and cooking on mineral and phytic acid content of buckwheat-enriched tagliatelle
| Назив: | Effect of processing and cooking on mineral and phytic acid content of buckwheat-enriched tagliatelle | Аутори: | Škrobot, Dubravka   ; Sakač, Marijana ; Jovanov, Pavle ; Mišan, Aleksandra ; Pestorić, Mladenka ; Tomović, Vladimir ; Mandić, Anamarija |
Година: | 2016 | Публикација: | Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly | ISSN: | 1451-9372 Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ Претражи идентификатор |
Издавач: | Belgrade: Association of the Chemical Engineers of Serbia | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 22 br. 3 str. 319-326 | DOI: | 10.2298/ciceq150709046j | WoS-ID: | 000384728000010 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84987792286 | URI: | https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/4967 http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/58 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/180666 |
Пројекат: | Функционални производи на бази жита намењени особама са метаболичким поремећајима | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.