Резултати

еНаука >  Резултати >  Influence of Chitosan Coating on Mechanical Stability of Biopolymer Carriers with Probiotic Starter Culture in Fermented Whey Beverages
Назив: Influence of Chitosan Coating on Mechanical Stability of Biopolymer Carriers with Probiotic Starter Culture in Fermented Whey Beverages
Аутори: Obradović, Nataša S.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Trifković, Kata T. ; Bulatović, Maja Lj.  ; Rakin, Marko P.  ; Rakin, Marica B.  ; Bugarski, Branko M.  
Година: 2015
Публикација: International Journal of Polymer Science
ISSN: 1687-9422 International Journal of Polymer Science Претражи идентификатор
Издавач: Hindawi Limited
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 2015 str. 732858
DOI: 10.1155/2015/732858
WoS-ID: 000364084800001
Scopus-ID: 2-s2.0-84947967337
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/181724
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3067
Пројекат: Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Mikromehanički kriterijumi oštećenja i loma (RS-174004)
М-категорија: 
22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

23
SCOPUSTM
15
OpenCitations
17
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions

Пронађи DOI
Unpaywall

Creative Commons лиценца