Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Influence of Chitosan Coating on Mechanical Stability of Biopolymer Carriers with Probiotic Starter Culture in Fermented Whey Beverages
Naziv: Influence of Chitosan Coating on Mechanical Stability of Biopolymer Carriers with Probiotic Starter Culture in Fermented Whey Beverages
Autori: Obradović, Nataša S.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Trifković, Kata T. ; Bulatović, Maja Lj.  ; Rakin, Marko P.  ; Rakin, Marica B.  ; Bugarski, Branko M.  
Godina: 2015
Publikacija: International Journal of Polymer Science
ISSN: 1687-9422 International Journal of Polymer Science Pretraži identifikator
Izdavač: Hindawi Limited
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 2015 str. 732858
DOI: 10.1155/2015/732858
WoS-ID: 000364084800001
Scopus-ID: 2-s2.0-84947967337
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/181724
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3067
Projekat: Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Mikromehanički kriterijumi oštećenja i loma (RS-174004)
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

28
SCOPUSTM
15
OpenCitations
23
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Creative Commons licenca