Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)

Tomović, Vladimir; Jokanović, Marija; Savatić, Snežana; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija; Tasić, Tatjana; Ikonić, Predrag

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)

Назив:	Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)
Аутори:	Tomović, Vladimir ; Jokanović, Marija ; Savatić, Snežana ; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag
Година:	2011
Публикација:	Proceedings / 57th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 7-12 August 2011, Ghent-Belgium
Издавач:	Ghent: BAMST, Belgian Association of Meat Science and Technology
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-1-62276-056-5 Претражи идентификатор
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/194864
URL:	https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2011_35_21.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.