Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)

Tomović, Vladimir; Jokanović, Marija; Savatić, Snežana; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija; Tasić, Tatjana; Ikonić, Predrag

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)

Naziv:	Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage)
Autori:	Tomović, Vladimir ; Jokanović, Marija ; Savatić, Snežana ; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag
Godina:	2011
Publikacija:	Proceedings / 57th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 7-12 August 2011, Ghent-Belgium
Izdavač:	Ghent: BAMST, Belgian Association of Meat Science and Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-1-62276-056-5 Pretraži identifikator
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/194864
URL:	https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2011_35_21.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.