| Назив: | Physical, chemical and sensory characteristics and functional properties of fermented sausages with added plant oils
Физичка, хемијска, сензорна и функционална својства ферментисаних кобасица са додатком биљних уља |
Аутори: | Stajić, Slaviša   |
Ментор: | Živković, Dušan |
Остала ауторства: | Tomović, Vladimir ; Lilić, Slobodan ; Antić, Mališa ; Tomašević, Igor |
Година: | 2015 |
Издавач: | Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet |
Тип резултата: | Докторска дисертација |
VBS COBISS: | 47620367 |
URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/37
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/202195
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/4900
http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2568
https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:10637/bdef:Content/download |
Пројекат: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) |
М-категорија: | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
