| Naziv: | Physical, chemical and sensory characteristics and functional properties of fermented sausages with added plant oils
Физичка, хемијска, сензорна и функционална својства ферментисаних кобасица са додатком биљних уља |
Autori: | Stajić, Slaviša   |
Mentor: | Živković, Dušan |
Ostala autorstva: | Tomović, Vladimir ; Lilić, Slobodan ; Antić, Mališa ; Tomašević, Igor |
Godina: | 2015 |
Izdavač: | Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet |
Tip rezultata: | Doktorska disertacija |
VBS COBISS: | 47620367 |
URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/37
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/202195
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/4900
http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2568
https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:10637/bdef:Content/download |
Projekat: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
