Auswirkung der Endpunkttemperatur im Inneren auf den Mineralstoffgehalt von Schweinerückenbraten

Tomović, Vladimir; Vujadinović, Dragan; Grujić, Radoslav; Jokanović, Marija; Kevrešan, Žarko; Škaljac, Snežana; Šojić, Branislav; Vasilev, Dragan; Kocić-Tanackov, Sunčica; Hromiš, Nevena

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Title:	Auswirkung der Endpunkttemperatur im Inneren auf den Mineralstoffgehalt von Schweinerückenbraten Effect of endpoint internal temperature on mineral contents of roasted pork loin
Authors:	Tomović, Vladimir ; Vujadinović, Dragan ; Grujić, Radoslav; Jokanović, Marija ; Kevrešan, Žarko ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Vasilev, Dragan ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Hromiš, Nevena
Issue Date:	2016
Publication:	Fleischwirtschaft
ISSN:	0015-363X Fleischwirtschaft Search Idenfier
Publisher:	Frankfurt Main: Deutscher Fachverlag GmbH
Type:	Article
Collation:	vol. 96 br. 12 str. 101-105
Scopus-ID:	2-s2.0-85012307830
URI:	https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/4012 https://www.masader.om/eds/detail?db=bsu&an=122936106&isbn=0015363X https://enauka.gov.rs/handle/123456789/208538 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1332
URL:	https://www.masader.om/eds/detail?db=bsu&an=122936106&isbn=0015363X
M-category:	23M23

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