The effect of mixing and thermal processing on the content and composition of free and bound phenolic acids in wheat flour dough

Nikolić, Nada; Mitrović, Jelena; Lazić, Miodrag; Karabegović, Ivana; Stojanović, Gordana; Mastilović, Jasna

Резултати

еНаука > Резултати > The effect of mixing and thermal processing on the content and composition of free and bound phenolic acids in wheat flour dough

Назив:	The effect of mixing and thermal processing on the content and composition of free and bound phenolic acids in wheat flour dough
Аутори:	Nikolić, Nada ; Mitrović, Jelena ; Lazić, Miodrag ; Karabegović, Ivana ; Stojanović, Gordana ; Mastilović, Jasna
Година:	2016
Публикација:	Proceedings- III International Congress Food Technology, Quality and Safety
Издавач:	Novi Sad : Institut za prehrambene tehnologije
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-7994-05-6 ИСБН није валидан Претражи идентификатор
Колација:	str. 499-503
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/208803
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.