Резултати

еНаука >  Резултати >  Rheology and bread-making performance of gluten-free formulations affected by different levels of sugar beet fibre, hydroxypropylmethylcellulose and water
Назив: Rheology and bread-making performance of gluten-free formulations affected by different levels of sugar beet fibre, hydroxypropylmethylcellulose and water
Аутори: Đorđević, Marijana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Đorđević, Miljana  ; Šereš, Zita  ; Šaranović, Žana  
Година: 2018
Публикација: International Journal of Food Science and Technology
ISSN: 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Претражи идентификатор
Издавач: Wiley
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 53 br. 8 str. 1832-1837
DOI: 10.1111/ijfs.13797
WoS-ID: 000438721700004
Scopus-ID: 2-s2.0-85050009187
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/1426
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/218174
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

15
SCOPUSTM
12
OpenCitations
15
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.