Резултати

еНаука >  Резултати >  Viscosimetric and tensiometric investigations of interactions between gelatin and surface active molecules of various structures
Назив: Viscosimetric and tensiometric investigations of interactions between gelatin and surface active molecules of various structures
Аутори: Sovilj, Verica ; Fraj, Jadranka  ; Petrović, Lidija  
Година: 2013
Публикација: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 32 br. 1 str. 20-27
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2012.12.003
WoS-ID: 000314852600003
Scopus-ID: 2-s2.0-84871733578
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8835
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/219570
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

25
SCOPUSTM
16
OpenCitations
24
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.