Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Decontamination of incoming beef trimmings with hot lactic acid solution to improve microbial safety of resulting dry fermented sausages – A pilot study
Naziv: Decontamination of incoming beef trimmings with hot lactic acid solution to improve microbial safety of resulting dry fermented sausages – A pilot study
Autori: Blagojević, Bojan  ; Antic, Dragan; Adzic, Bojan; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Buncic, Sava
Godina: 2015
Publikacija: Food Control
ISSN: 0956-7135 Food Control Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 54 str. 144-149
DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.01.047
WoS-ID: 000353008200019
Scopus-ID: 2-s2.0-84923010580
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/219741
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

14
SCOPUSTM
11
OpenCitations
13
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.