Резултати

eNauka >  Results >  Decontamination of incoming beef trimmings with hot lactic acid solution to improve microbial safety of resulting dry fermented sausages – A pilot study
Title: Decontamination of incoming beef trimmings with hot lactic acid solution to improve microbial safety of resulting dry fermented sausages – A pilot study
Authors: Blagojević, Bojan  ; Antic, Dragan; Adzic, Bojan; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Buncic, Sava
Issue Date: 2015
Publication: Food Control
ISSN: 0956-7135 Food Control Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. 54 str. 144-149
DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.01.047
WoS-ID: 000353008200019
Scopus-ID: 2-s2.0-84923010580
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/219741
Metadata source: Migrirano iz RIS podataka
M-category: 
21aM21a

14
SCOPUSTM
11
OpenCitations
13
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.