Results

eNauka >  Rezultati >  Influence of xanthan gum on oil-in-water emulsion characteristics stabilized by OSA starch
Naziv: Influence of xanthan gum on oil-in-water emulsion characteristics stabilized by OSA starch
Autori: Krstonošić, Veljko  ; Dokić, Ljubica  ; Nikolić, Ivana  ; Milanović, Maja  
Godina: 2015
Publikacija: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X Food Hydrocolloids Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 45 str. 9-17
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2014.10.024
WoS-ID: 000348837300010
Scopus-ID: 2-s2.0-84911385771
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/222781
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7114
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+

165
SCOPUSTM
92
OpenCitations
154
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.