Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Tarragon phenolic extract as a functional ingredient for pizza dough: Comparative performance with ascorbic acid (E300)
| Naziv: | Tarragon phenolic extract as a functional ingredient for pizza dough: Comparative performance with ascorbic acid (E300) | Autori: | Ribeiro, Andreia; Barros, Lillian; Calhelha, Ricardo C.; Carocho, Márcio; Ćirić, Ana   ; Soković, Marina ; Dias, Madalena M.; Santos-Buelga, Celestino; Barreiro, Maria Filomena; Ferreira, Isabel C.F.R. |
Godina: | 2016 | Publikacija: | Journal of Functional Foods | ISSN: | 1756-4646 Journal of Functional Foods Pretraži identifikator |
Izdavač: | Elsevier B.V | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 26 str. 268-278 | DOI: | 10.1016/j.jff.2016.08.019 | WoS-ID: | 000386193400024 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84981712658 | URI: | http://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/6748 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/223423 |
URL: | https://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/6748 | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.