Results
еНаука >
Резултати >
Physicochemical characteristics as the markers in predicting the self-life of gluten-free cookies
| Title: | Physicochemical characteristics as the markers in predicting the self-life of gluten-free cookies | Authors: | Pestorić, Mladenka   ; Sakač, Marijana ; Pezo, Lato ; Škrobot, Dubravka ; Milićević, Nataša ; Jovanov, Pavle ; Šimurina, Olivera ; Mandić, Anamarija |
Issue Date: | 2017 | Publication: | Journal of Cereal Science | ISSN: | 0733-5210 Journal of Cereal Science Search Idenfier |
Type: | Article | Collation: | vol. 77 str. 172-179 | DOI: | 10.1016/j.jcs.2017.08.013 | WoS-ID: | 000415782300024 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85027967442 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/223580 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/522 |
Project: | Функционални производи на бази жита намењени особама са метаболичким поремећајима | Metadata source: | Migracija | M-category: | 21M21 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.