Резултати

еНаука >  Резултати >  Fat replacement and PUFA enrichment challenges in fermented sausage production
Назив: Fat replacement and PUFA enrichment challenges in fermented sausage production
Аутори : Glišić, Milica  ; Bošković, Marija  ; Baltić, Milan Ž. ; Trbović, Dejana  ; Suvajdžić, Branko  ; Vasilev, Dragan  
Година: 2019
Публикација: 60th International Meat Industry Conference (MEATCON2019)
ISSN: 1755-1307 Претражи идентификатор
Издавач: Iop Publishing Ltd, Bristol
Тип резултата: Конференцијски рад
Колација: vol. 333 br. 1 str. 012061-012061
DOI: 10.1088/1755-1315/333/1/012061
WoS-ID: 000509758800061
Scopus-ID: 2-s2.0-85074634553
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/234412
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1683
Пројекат: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034)
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

4
SCOPUSTM
2
OpenCitations
3
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Google ScholarTM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.