| Title: | Application of Polyphenol-Loaded Nanoparticles in Food Industry |
Authors: | Milincić, Danijel D.   ; Popović, Dušanka A.; Lević, Steva ; Kostić, Aleksandar ; Tešić, Živoslav ; Nedović, Viktor ; Pešić, Mirjana |
Issue Date: | 2019 |
Publication: | Nanomaterials |
ISSN: | 2079-4991 Nanomaterials Search Idenfier |
Publisher: | MDPI, BASEL |
Type: | Article |
Collation: | vol. 9 br. 11 str. 1629-1629 |
DOI: | 10.3390/nano9111629 |
WoS-ID: | 000502271700124 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85075614778 |
PMID: | 31744091 |
URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5004
https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/3780
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/235956 |
Project: | Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069)
Korelacija strukture i osobina prirodnih i sintetičkih molekula i njihovih kompleksa sa metalima (RS-172017)
Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001)
Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) |
M-category: | |
