Nutritivne i reološke karakteristike kombuha fermentisanog mliječnog napitka s dodatkom transglutaminaze

Iličić, Mirela; Milanović, Spasenija; Kanurić, Katarina; Vukić, Vladimir; Vukić, Dajana

Rezultati

eNauka > Rezultati > Nutritivne i reološke karakteristike kombuha fermentisanog mliječnog napitka s dodatkom transglutaminaze

Naziv:	Nutritivne i reološke karakteristike kombuha fermentisanog mliječnog napitka s dodatkom transglutaminaze Nutritive and rheological characteristics of kombucha fermented milk beverage with addition of transglutaminase
Autori:	Iličić, Mirela ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana
Godina:	2016
Publikacija:	42. Hrvatski simpozijum mljekerskih stručnjaka, Lovran, 9. – 12. studenoga 2016
ISSN:	1847-1870 Pretraži identifikator
Izdavač:	Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 62-63
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/236549
URL:	https://hmu.hr/upload_data/site_files/42-simpozij_zbornik-sazetaka_9-12.2016.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.