Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of selected factors on rheological properties and microstructure of acid caseine gel
| Назив: | The effect of selected factors on rheological properties and microstructure of acid caseine gel Uticaj odabranih faktora na reološke osobine i mikrostrukturu kiselog kazeinskog gela |
Аутори: | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana; Barać, Miroljub   |
Година: | 2004 | Публикација: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 15 br. 1-2 str. 46-56 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/809 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/809 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244431 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.