The effect of selected factors on rheological properties and microstructure of acid caseine gel

Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana; Barać, Miroljub

Rezultati

eNauka > Results > The effect of selected factors on rheological properties and microstructure of acid caseine gel

Title:	The effect of selected factors on rheological properties and microstructure of acid caseine gel Uticaj odabranih faktora na reološke osobine i mikrostrukturu kiselog kazeinskog gela
Authors:	Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana; Barać, Miroljub
Issue Date:	2004
Publication:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Search Idenfier
Publisher:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Type:	Article
Collation:	vol. 15 br. 1-2 str. 46-56
URI:	http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/809 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/809 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244431
M-category:	Mp. category will be shown later

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.