Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of autoclaving on soluble protein composition and trypsin inhibitor activity of cracked soybeans
| Назив: | The effect of autoclaving on soluble protein composition and trypsin inhibitor activity of cracked soybeans Uticaj tretmana lomljenog sojinog zrna u autoklavu na sadržaj i sastav rastvorljivih proteina i tripsin inhibitorsku aktivnost |
Аутори: | Stanojević, Sladjana   ; Vučelić-Radović, Biljana ; Barać, Miroljub ; Pešić, Mirjana |
Година: | 2004 | Публикација: | Acta periodica technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | br. 35 str. 49-57 | DOI: | 10.2298/APT0435049S | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244538 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/731 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/731 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
